村人手作りの特産品

素材の味・色・風味を大切にしてます


よ~くのび~る お餅たち

とみやまの里のお餅たちは「粘りが違う!!」と、好評をいただいております。

そのワケは、「杵つき」だからです。

ぜひ、このねばりを体感してみてくださいヽ(´▽`)/

 栃もち(とちもち)

4枚入り280g   620円

1臼 80枚入り 11,350円

 香りが自慢のとみやま産の栃の実使用。栃の実がふんだんに練りこまれた栃餅をご賞味あれ!!

          販売開始:10・11月頃~

草もち(くさもち)

4枚入り280g      520円

1臼 80枚入り  9,300円

春香るお餅。村の澄んだ空気の中に自生しているヨモギの若葉を練り込んでいます。

販売開始:10・11月頃~


こきび餅

4枚入り280g     520円

1臼 80枚入り 9,300円

急斜面の地とみやまでは、昔から稲作文化はなく麦や雑穀、木の実を食に取り入れていました。

          販売開始:10・11月頃~

たかきび餅

4枚入り280g     520円

1臼 80枚入り 9,300円

急斜面の地とみやまでは、昔から稲作文化はなく麦や雑穀、木の実を食に取り入れていました。

販売開始:10・11月頃~



香りが爽やか ゆずシリーズ

山里なのに比較的温暖な気候のとみやまでは、柚を栽培しています。傾斜に育つ柚子の木たちは、しっかりと根を張り、力強く育っています。薬を使わずに育てた柚だから、安心して皮ごといただけるのが特徴です。

ゆべし

1個   650円

 ゆず釜にみそなどを入れて、「蒸す」「干す」「形を整える」の長期工程で出来上がる保存食。手間暇がかかりるこの高級珍味は、お茶請けはも

          ちろん、お酒の肴にオススメ。

         販売開始:2、3月頃~

ゆずみそ

150g   420円

 ゆずがほんのり香ります。保存がきくので、四季折々の野菜とからめて楽しむことが出来ます。

 

ゆず粉

30g   260円

 容器の外にも香りが漂うほど、香りが豊かです。おうどんやそうめん、豚汁などの汁物などにササッと一振りで、いつもとは違う世界が広がります。

 




老若とわず おいしいジャムシリーズ

とみやまで採れた果実を使用したジャムたち。純粋に果実と砂糖で作り上げているので、小さなお子様にも安心して食べていただける商品です♪


ゆずマーマレード

200g   420円

 ゆずの皮の風味が堪能できます。パンなどに塗るだけけでなく、ゆず茶にしてホッと一息してみませんか?

 

ゆずジャム

160g   420円

ゆずの果肉を使用しようし、なめらかな食べ心地に仕上げた一品。

程よい酸味が魅力的です。

    


梅ジャム

160g   400円

 熟した梅を使用したジャム。梅の爽やかな酸味が口に広がります。

 

 




ごはんのお供

昔ならではのつくり方で手作り・加工しています。着色料は使用せず、素材が持つ色で仕上げています。

食の多様化が進む時代の中でも、変わらぬ味・懐かしい味を食卓にちょこっと添えて…。

彩豊かな食の時間をお楽しみください。


小梅漬

200g   350円

 カリカリ食感を残しながら漬けました。

保存料は添加しない分、塩を効かせています。

ちょっとつまみたい、そんな時にオススメサイズ。

中梅漬

200g   300円

 小梅漬と同様に塩が効いています。

干してはいないので、ジューシーでたっぷりの果肉感を堪能出来ます。


梅にく(ばいにく)

150g   330円

 梅漬をペースト状にしたもの。ごはんにちょこんと乗せるのはもちろん、和物に絡めたり、チャーハンに入れたり、活躍の幅がとても広いです。

らっきょう漬

200g   400円

 傾斜がきついとみやまで、元気に育ったらっきょうたち。粒は不ぞろいですが、シャリシャリパリパリの好食感!頭と根を出来るだけ残していて食べ応えも満点!


生姜の粕漬

150g   450円

 「生姜」の粕漬は珍しいねとお声をいただく商品。出会ったことない方は是非一度ご賞味を。日本酒などの肴としても相性抜群。

生姜漬

100g   350円

 梅漬の工程で作成した「梅酢」だけで鮮やかに染まった生姜。自然な色合い、だけれどしっかり染まった一品。


甘酢生姜

100g   330円

 生姜のピリッと感が優しい甘味で程よくなっています。そのまま酢の物としても良し、サラダに添えても良し。手軽にお召し上りいただけます。

しそ巻

12本   330円

 甘辛なみそ、しその風味、香ばしい香りが織り成す絶品。とみやまのしそ巻は、油で揚げずに焼くタイプ。揚げたタイプと食べ比べてみてはいかがですか?



お山の宝石 しいたけ

「山里の寒暖の差」、菌床ではなく「原木での生産」、これらが育てる椎茸はもう絶品!

野生のキノコ同様の環境で栽培しているので、肉厚で濃い味、豊かな香りが楽しめます。

乾燥丸しいたけ

50g   350円

 石づきだけをカットし、丸のまま乾燥させました。煮物や鍋、天ぷらなどお好きな食べ方でどうぞ。

 

乾燥スライスしいたけ

50g   250円

 スライスしてあるので、水で戻すときも楽々でお手軽です。美味しい出汁でおうどんやお吸い物を作ってみてはいかがでしょうか?



まぁちょっと お茶でも飲んで 一服しまいか

とみやまは、佐久間ダム湖から幻想的にのぼる霧や、とみやまの温暖で斜頚のある地形が特徴的。

これらの特徴が、お茶の生産に恵みを与えてくれます。

無農薬の茶葉で、香りを十二分にお楽しみながら一息ついてみてください。

とみやまのお茶

100g   760円

サイズ・ランクは年によってご用意できるものが異なりますので、お問合せ下さい。



希少な日本みつばちのおすそわけ

これぞ真のはちみつ!

日本ミツバチからいただく「和蜜」は洋蜜とは一味二味違います!

年々減少している日本ミツバチはとても貴重な存在。

 

和蜜

160㏄   1,500円

パンに塗ったりヨーグルトにかけたり。

お湯で割って飲むと香りがとても楽しめます。

※一歳未満の乳児には与えないでください

 

販売開始:9・10月頃~

 


 

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