最近、久々に有害鳥獣駆除に行きました。
長野県との合同駆除だったので、いつもとは違い1000ｍ以上もあるところでの駆除となりました。
10月末のとみやまは、長袖一枚で余裕で過ごせる程度の気候だったので、
ジャンバー一枚羽織って出かけたら
明くる日には喉がとてつもなく痛くなっていた「ひろ」です。
猟師をなめたらいかんですね・・・いつでも防寒の備えが必要だわ
さて、昨日は「栃の皮むき」をやりました。
伝統の道具と伝統のスタイル（正座）で行い、ウガリンとともに足がしびれていました・・・。
30ｋｇの栃の実を6人程度で皮をむきましたが、
もちろん手作業で行うので、一日がかりのおお仕事でした。
そして、皮をむいた栃の実は包丁でスライスされ、あくる日に「灰汁」の中へ・・・
その後は、沢の中へ・・・
などを繰り返し、やっと食べれるようになります。
手間暇かかってますなぁ
しかも！うちの栃の実は自然材料の「灰」を使って灰汁抜きしますし
粉じゃなくて、実をそのまま潰したものを餅に混ぜるので
他とは香りが段違い！？
手間暇かかってますなぁ
今後、新商品「～昔ながらの栃あんころ餅～」の開発に向けて
開発チーム一丸で頑張っていきます。
最後にクイズです！
「昔から使われている、栃の皮むきに使われている道具」
この名前は何？！
写真にある、木の枝を二つ組み合わせたような道具です
わかった方は、コメントを～ヽ(´▽｀)/
コメントをお書きください
タカ (水曜日, 11 11月 2015 23:15)
栃の実皮むき器！(￣∀￣*)
ひろ (木曜日, 12 11月 2015 09:32)
残念・・・ハズレです
ヒントは
ひらがな４文字です。
「〇〇〇〇と口を開ける」と言ったりもしますねぇ～
もりよし (日曜日, 15 11月 2015 11:08)
とちへし
ですね〜
ひろ (木曜日, 19 11月 2015 17:03)
もりよしさん
返信遅れました。スミマセンm(> <*)m
答えは・・・
ぶっぶ～。ハズレですヽ(´▽｀)/
「とちへしと口を開ける」とは言わないですもんで・・・。
最後のヒントです
「あ〇〇り」です。
さぁ！早い者勝ちですよ！！
ぐ (木曜日, 19 11月 2015 23:58)
あんぐり
ひろ (金曜日, 20 11月 2015 10:40)
ぐ さん
ぴんぽ～ん！正解です。
おめでとうございます！！
地元の方に聞いても、なんで「あんぐり」と呼ぶのかはわからないそうです・・・
あの道具は、上下の木の板で栃の実を挟んで皮を剥く道具です。
多分、口をあんぐり開けているような形状をしているからかな？！
スミレカレン (木曜日, 21 11月 2019 10:28)
原生林の中の栃の実、よーくわかりました。縄文時代からの人間がまだ農耕する前から、どんぐり椎のみ栃の実を食べての生活。生命力のある木です。酸性雨があり、汚れた時代まで生きて実を結び、昔話歴史を語ってくださいよ栃の木さん感謝
ツモちゃん (金曜日, 15 9月 2023 12:01)
とちの実拾ってきました。とち餅作りたいと思います。あんぐりよく見せて下さい。その作り方とあく抜きの方法教えて頂けると嬉しいです。