これぞ杣人の知恵　炭焼き始まりました

こんにちは。

最近炭の様子が気になりすぎて、手や髪から、あの炭焼き独特の匂いがとれない「ひろ」です。

 

さて、とうとう待ちに待った「炭焼き」が始まりました。

待ちに待ったとは、私が富山に来てかれこれ6年ほど経ちますが、自給自足生活のためにどーしても「炭焼き」をやりたかったのです！一度、五年ほど前にやったことはありますが、その後やりたくてもできなかったので、全く自身はありません。

ボスが、「金曜日に火を入れるぞ！」と言ったので、これはチャンス！と思い、呼ばれてもいないのに自分の仕事そっちのけで、金曜日に炭窯の前で待ち構えていました。

 

そして、窯に木を入れ壁を作り、焚口を作りました。そして火入れの瞬間。

ボスは、お神酒をどっからか取り出し、山の神様へお祈りをしました。

「今回の炭焼きが無事に終わりますように・・・。」

 

猟師のときも、獲物を獲ったあとに「ヤブカケ」という儀式をして、山の神様に「山の恵みをいただきありがとうございます」とお礼を言っていますが、自然とともに生きるトミヤマの人々は、常に自然に畏敬の念をいだいているんだなと実感します。

 

マッチで火を点け、ここからが勝負！

焚物を絶やさないように、中の炭木に火がつくまで常に気を配っていなければいけません。

 

「今日は休日・・・。残業手当・・・。」とか、そんなこと言っている場合ではないのです！！

自然との関わりは、その場その場が勝負です。サラリーマンだけど、サラリーに縛られずに仕事ができることが、この仕事の良いことでもありますね！！

 

そして、一度「火がついた！」と思い、焚口を閉じたあと次の日見に行ってみると・・・

なんと、煙の温度が段々下がってくるではないですか？！

う～ん。これはマズイ・・・。

ということで、もう一度焚物を入れ直し、点火Againです。

 

やっとのことで中の炭木に火がつき、まるで火事のように煙がモクモク出始めると、あたり一面には「酸っぱい目にしみる煙」が立ち込めました。

それが、つい昨日のことです。

 

なので、現在も煙モクモク状態で、あとは「窯を止める」タイミングさえ間違えなければ原理的には炭が焼けるわけですが・・・。

 

いかんせん、煙の匂いと色と温度で判断しなければいけないので

「ほら、煙が黄色くなっただろ！」

「ほら、酸っぱい匂いがしてきとるぞ！」

「煙が目にしみるようになったら、火が付いた証拠だぞ！」

 

・・・とか言われても、煙最初っから目にしみるし、酸っぱい匂いもするし・・・って感じです。

まぁ、経験を積むしかないってことですね。

 

ちなみに写真の彼は「緑のふるさと協力隊」の方です。