加工品試作

こんにちは。

台風きてますねー。みなさん気を付けくださいね！！

とおるです。

最近フルーツで色々加工品を作ってみたいと思い、

ブドウのコンポートを作りました♪

白ワインと砂糖で漬けたのと、日本蜂蜜で漬けたのと

二種類作りましたが、

ワインの方は風味はいいが生ブドウの甘みは少し抜けてしまう感じ。

蜂蜜は主張が強いけど、蜂蜜の甘みがしっかり付く。

これ、割合を出す研究と原料が大事だ。

がんばろう！！